Frühlings-Rezept

  1. Bärlauch-Gnudi zubereiten

    Ralph Schelling kocht Wenn der Waldknoblauch spriesst, ist auch in der Küche der Frühling eingezogen. Wir zähmen den jungen Wilden mit Gnudi, einem eleganten italienischen Mäntelchen aus Ricotta.
  2. Fregola Sarda mit Frühlingsgemüse

    Heft 09/15 Junges italienisches Gemüse, Minze und würziger sardischer Schafkäse machen dieses Gericht zur richtigen Frühlingspasta.
  3. Schön gesund: Rezept für asiatisches Gemüse mit Calamares

    Heft 09/14 Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Pak Choi und Calamares sind ein unschlagbares Team.
  4. Grünes im Glas: Rezepte für Smoothies

    Gemüse Smoothies – mischen, mixen, geniessen.Wir stellen Grund-Rezepte für die grünen Power-Säfte vor. 
  5. Green, Please: Gesunde Rezepte aus der grünen Küche

    Heft 09/14 Unsere Rezepte mit Gemüse, Blättern und Kräutern aus der grünen Küche sind supergesund. Und superfein. Da sind Sie blatt! 
  6. Dip it: Rezept für Green-Goddess-Sauce

    Gemüse Zu Schnittsalat, Kopfsalat oder als Dip servieren: Green-Goddess-Sauce mit Avocado, Kräutern und Limesaft.
  7. Evergreen: Rezept für halbfermentiertes Zwiebelgrün

    Heft 09/14 Zwiebelgrün: Ein Allrounder, der perfekt zu Eiergerichten, Suppen, Frischkäse oder in Sandwichs passt.
  8. Püriert: Rezept für die grüne Suppe

    Heft 09/14 Gesund: Das grüne Süppchen als Vorspeise oder für den kleinen Hunger.
  9. Aromatisches Gericht: Grüne Pak-Choi-Blätter

    Gemüse-Plausch Leichte Kost mit aromatischem Flair: Schmackhafte Pak-Choi-Blätter sind im Nu zubereitet und lassen sich als Vorspeise oder als Beilage servieren.