Mediterranes Flair

Rezept für Olivensalat

Redaktion: Karin Messerli, Fotos: Daniel Valance & Flavio Leone

Olivensalat
  • Bringt den Süden in die Schweiz: Olivensalat

Mehr als Beilage: Dieser Salat sorgt für mediterranes Flair am Tisch.

Olivensalat

3 bis 4 Sorten Oliven (z. B. Niçoise, Picholine, Luc) mit Lorbeer, Petersilieblättchen (beide Sorten), Minze, Koriander, Basilikum, Zitronenblättern, nach Belieben kleinen Strauchtomaten, Kumquats, Cranberrys oder Roten Johannisbeeren mischen. Pro Person zirka 60 bis 80 g Oliven berechnen. Passt auch zu Grilladen.

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